Un repas des fêtes aux Deux Magots

 

Afin de célébrer en beauté le réveillon du Nouvel An, nous avons le plaisir de vous proposer une carte des fêtes conçue spécialement pour l’occasion. Cette carte sera également disponible lors du déjeuner du 1er janvier, pour démarrer l’année 2020 de façon gourmande !

Les créations imaginées font la part belle aux produits nobles, pour des mets typiques de cette période réinterprétés avec la touche personnelle des Deux Magots.

Les entrées :

  • Tartare d’avocat et miettes de crabe royal, quenelle d’oeufs Avruga
  • Carpaccio de noix de Saint-Jacques aux brisures de truffes, jus acidulé, bouquet de roquette
  • Foie gras de canard (50 g) et toasts Poilâne
  • Feuilleté de foie gras poêlé et poires caramélisées, glace de Porto
  • Demi-homard à la Parisienne
  • Saumon fumé d’Ecosse et toasts Poilâne
  • Les 6 huîtres Gillardeau N°3
  • Caviar Alverta Royal « Petrossian » (12 g), toasts et crème
© Verity – photographe culinaire

 Les viandes :

  • Magret de canard façon Rossini, gratin de potimarron et tuile de parmesan
  • Suprême de chapon fermier aux morilles, risotto de pâtes perlées au parmesan parmigiano reggiano
  • Filet mignon de biche rôti, mousseline de céleri et purée de marron, sauce poivrade
  • Filet de bœuf poêlé, sauce périgourdine, pomme Anna parfumée à la truffe

Les Poissons :

  • Filet de bar cuit sur peau, poêlée de légumes, sauce vierge
  • Ravioles de homard et saumon aux petits légumes, crème de crustacés
  • Blanc de turbot rôti, sauce mousseline, écrasée de pommes de terre à la truffe
© Verity – photographe culinaire

 Les Desserts :

  • Pâtisseries variées au choix
  • Tiramisu aux marrons
  • Salade de fruits frais exotiques, sorbet citron vert
  • Pâtisseries La Grande Épicerie de Paris
  • « La Trompinette de Boris Vian » par Pierre Hermé
  • Plateau de douceurs sucrées de Pierre Hermé
  • Coupe de glace de saison Berthillon, parfums du moment

Vous pouvez retrouver la totalité de la carte ci-dessous :

https://menuonline.fr/deux-magots/carte-des-fetes-2019-midi

https://menuonline.fr/deux-magots/carte-des-fetes-2019-soir

 

Atmosphère des fêtes oblige, l’intérieur et l’extérieur de l’établissement sont également décorés spécialement pour l’occasion. Le marché de Noël de Saint-Germain-des-Prés anime quant à lui la place du même nom, face aux Deux Magots. Une bonne occasion pour flâner entre les chalets qui se poursuivent le long du boulevard, et faire pourquoi pas un petit achat d’après Noël !

Cerise sur le gâteau, le Comité Saint-Germain fête cette année ses 20 ans et a conçu une superbe vidéo projection sur la façade de l’Eglise Saint-Germain. Chaque soir dès 17h00, des saynètes animées et en musique retracent l’histoire du quartier, au travers de décors signés Picasso, Delacroix, Manet ou encore Man Ray. Un spectacle féérique de 20 minutes, à observer face aux Deux Magots durant toute la période des fêtes !

© sam_akmatovitch
© GLMC
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